La dieta proteinada consiste en 7 fases principales.
La duración de las fases y/o la alternancia de estas, las marcará el medico según las necesidades de cada paciente.
Las fases 1-2-3 son las fases de perdida rápida de peso, en las que nuestro organismo utiliza el metabolismo de las grasas, es decir que en esta fase se queman grasas para obtener energía, es la fase de mayores restricciones y control, pero también es una fase en la que el paciente se encuentra lleno de energía y de vitalidad, además de la motivación de perder el peso de forma rápida, ya que ve recompensado el esfuerzo que está realizando.
En estas fases 1-2-3 la dieta consta fundamentalmente de productos proteinados ya preparados, ricos en proteínas de gran aporte biológico y exentas de carbohidratos.
Sobre todo en la fase 1, que básicamente sólo consta de estos productos acompañados de algunas verduras, se trata de una fase muy corta que normalmente no dura más de una semana, en seguida pasaremos a la fase dos donde ya se introducen alimentos como las carnes y los pescados y muchas verduras, es decir que sustituimos la proteína biológica por proteína animal.
A partir de la fase 4 comienza la pérdida lenta de peso y el mantenimiento, cuya duración será igual o mayor a la de la perdida de peso rápida, de este modo en cada fase vamos sustituyendo productos proteinados por alimentos y reintroducimos, pan, frutas, legumbres, pastas, arroz…. Hasta que el paciente sin darse cuenta ha reintroducido en su dieta diaria todos los alimentos a lo largo del tiempo pero manteniendo su peso estable, a la vez que ha aprendido a comer de una forma crononutricional, saludable, y que le permite no recuperar los kilos perdidos.
Raramente nuestros pacientes recuperan peso, el mantenimiento es sencillo y agradable de realizar, las visitas médicas se van espaciando y los pacientes aprenden a manejar su alimentacion prácticamente sin ayuda.